烤鱼正宗做法烤箱?

来源:南方养生网

用料


(资料图)

草鱼 1

青菜

豆腐 半块

黄瓜 1

豆腐皮 1

香菇 500g

其他蔬菜 若干

烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

一条两斤半的草鱼,除去鱼鳞和内脏,清洗干净,把鱼从鱼头处剁成两半

步骤 2

鱼腮下的位置除去鱼腥线,一定记住,不然腥味去不掉。在鱼两侧开花刀

步骤 3

用胡椒粉,生抽,盐,姜片,葱段,孜然,料酒腌制半小时以上

步骤 4

烤盘上铺一层锡纸,腌好的鱼放在烤盘上,鱼皮向上,内外刷油,撒上孜然,辣椒粉。烤箱提前220度,预热五分钟。220度,三十五分钟上下火烤

步骤 5

烤鱼的同时准备配菜,根据人的数量适量准备。

步骤 6

葱姜蒜适量,葱切段,姜切片,热锅凉油,待油烧至八成熟,放入葱姜片爆香,然后把豆豉,郫县豆瓣,老干妈依次放入。煸炒出香味

步骤 7

爆香之后放入配菜,先放硬一点的,最后把蔬菜倒入,大火焖熟。

步骤 8

鱼烤好了拿出来,把炒好的菜倒入,烤鱼就完成啦。

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