原来宋朝就有打包外卖!古代的外卖长啥样?

来源:科普中国


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科幻网1月30日讯(金恺祎)现如今,外卖行业的发展极大地丰富我们的生活,只需要动动手指就能在家中享受各种美食。不过,你可能不知道,外卖服务早在古代就已经开通了。

作为我国国宝级文物、十大传世名画之一,《清明上河图》充分反映了北宋时期社会各个阶层的生活状况,为我们了解宋代人民生活提供了一个窗口。在《清明上河图》中,就有“孙家正店”和“十千脚店”等店铺,还出现过端着碗“送外卖”、在脚店门前东张西望找路的小哥。

据记载,宋朝的市民如果想叫外卖,就会差人到饭馆、酒楼提前点好菜,然后由店小二按照预约时间直接送上门。与我们现在使用的一次性餐具不同,宋朝外卖的派送餐具是需要回收使用的,正是因为如此,宋朝外卖的派送餐具更为讲究。

宋代外卖的标配是“温盘”,这是宋代的“保温箱”,用来解决外送过程中,菜品的保温问题。温盘是一种厚底、双层内中空的盘子,在使用前向中间夹层内倒入热水,就能起到保温作用,起到类似作用的还包括温酒壶、温碗等等。

送外卖自然不能端着盘子去送,因此食盒也是宋代外卖的标配。食盒一般都会有好几层,方便店家把各种菜式分门别类地放好,以免菜肴串味。随着经济的发展,食盒的外观也从原来的简易到后来的“繁复”,例如古人会在食盒内垫上棉花,以便达到更好的保温效果,也会在食盒的用料、制作、装饰上花心思,以显示出自己的地位和富裕程度。

甚至,在古代还有用船送外卖的方式。《梦粱录》中记载:“撑船买卖羹汤、时果、酒水、菜蔬、鸡鸭、海螺……及点茶,供茶果。”而且外卖船送货的速度还非常快,顾客下单之后,小船会在短时间内就把餐品送到顾客的手上。

关键词: 清明上河图 分门别类 我们的生活

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