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全球快播：浙江选育出“螺蛳粉”樱花，网友：漫山遍野的酸笋味？

来源：科普中国


(资料图片仅供参考)

科幻网3月14日讯（秦莹莹）春天到来，各地樱花竞相开放，但是市面上的樱花一般都没有香味。不过，让人意料之外的是，浙江选育出一种“螺狮粉”樱花。樱花育种专家表示，新品种樱花有一种浓郁的香味，远处闻起来像一股螺狮粉的味道，所以取名“螺狮粉”。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

螺狮粉的臭味其实来源于它的配菜酸笋，它主要是选用肉质丰富的甜笋，加入山泉水，在一个大陶罐中腌制半个月左右制成。作为腌渍发酵食品，发酵过程中自然会产生一些氨基酸，因此会有特殊的风味。和臭豆腐一样，柳州螺蛳粉酸臭的味道也是由此而来。

因此，网友在听到“螺狮粉”樱花时也锐评“漫山遍野的酸笋味”，还有网友表示，以后可以在“螺蛳粉”樱花树下吃一碗螺蛳粉，香上加香。专家称，在未来几年里“螺蛳粉”樱花会流向市场，大家将能观赏到。你会期待看到“螺狮粉”樱花吗？

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