芒果切开后为什么会变黑?为什么芒果不能放冰箱?

来源:中国网络消费网
芒果切开几小时后变黑?

芒果切开2小时内变黑。

芒果含有鞣酸、单宁、铁元素等容易氧化的物质,切开表皮后,由于没有了外皮的保护,很容易使氧气和果肉结合发生氧化反应,导致果肉氧化变黑。这种非常常见,平时吃的苹果、茄子、淮山都有类似的现象,一般短时间内出现的发黑,只需将黑色部分削去即可继续食用,平时切好的芒果,用盐水泡着或是冰箱低温保存,可抑制延缓果肉变黑。

切开的芒果怎么保存不变黑?

只需要把它裹上一层保鲜膜,然后放入到冰箱,这样就能够使得它的颜色不变黑,而且还能用来制作出芒果粥,需要把芒果直接把它放入到碗里,然后再加入一些大米,把它们充分的搅拌均匀,而且在盖上盖子烹饪大概,10到20分钟左右就能够制作完成,里面富含的营养价值也是非常的高,也能用来制作芒果蛋糕,也是非常的受大家喜欢。

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