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“进淄赶烤”？做好服务、优化治理，让城市更有“淄”味｜人民锐见 聚焦

来源：人民日报评论


(相关资料图)

小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。“进淄赶烤”，是不少网友近期关注的一个热点。数据显示，“大学生组团去淄博吃烧烤”“坐高铁去淄博撸串”等话题，最近连续冲上平台热搜榜单。在一些提供生活服务的APP上，“五一”期间的淄博旅游订单，同比增长数十倍。

淄博烧烤，走的是小炉自烤、小饼卷葱的差异化路线，不仅好吃便宜，可能还是全国独一份。尽管用餐往往要排长队，但只要尝过便是值得。人间烟火气，容易“熏得游人醉”；短视频特有的视觉冲击力，成倍放大了这种诱人效果。大学生、网红大V等群体纷纷“种草”，短视频裂变式传播，可以说，让淄博烧烤变得炙手可热的，就是屏幕前的你我他。而当更多人加入打卡大军，来到淄博举起手机对镜自拍，流量倍增效应应该还会持续一阵。

很多人调侃：上次淄博这么热闹，还是在两千多年前的齐国。此处有个知识点，“摩肩接踵”这个成语，说的就是齐国一派热闹繁忙。今天的淄博，处在山东高铁环线上，有约200条火车运营线路经过。为什么山东的大学生在临沂当完群演转身就去了淄博，下午没课买个票就能约淄博烧烤，原因就在这里。有美食而且交通便利，众多兄弟城市地缘临近、人文相通、发展均衡、文旅互补，淄博的区位优势可谓得天独厚。

淄博烧烤赢得全网关注，其实也是我们成功走出疫情大流行之后，消费市场持续回暖，消费需求集中释放的一个生动缩影。三五个人围炉一坐，吃着烧烤，合唱一支歌，谁见了都会羡慕。品尝美食，拍摄视频，喜欢同样的喜欢，体验同样的体验，这种同在感、同享性，某种角度看就是幸福感、确定性。好客是地主之谊，开心是共同旋律。如果在此基础上，能让人领略当地的发展之势、人文之美，让齐都的积淀、闻韶的典雅、聊斋的奇幻深入人心，那就更可谓美事了。

淄博烧烤火出圈后，不少人呼吁，让美食流量变文旅留量、促经济增量。要充分利用烧烤的带动效应，借势讲好更多城市故事，还面临不少挑战。比如怎么避免缺斤少两、以次充好、价格虚涨等问题的出现，如何把餐饮住宿产品、旅游地标等特色点串成产品线，怎么深挖地方特色文化内涵、培育文旅产品持续创新能力等等。城市声誉的提升，是地方政策扶持、管理服务支持、网络流量加持的共同结果。努力做好和流量声势相匹配的公共服务供给，使城市形象更加具体化、生活化，进一步打造既有时代特点、又有地方风情、更有历史底蕴的城市文化名片，吸引更多游客前来休闲度假，吸引更多人才前来就业创业，就有了更坚实的发展基础。

网红城市不一定长红，因为审美总会疲劳，消费者的关注焦点总会改变。其实也不必长红，因为很少有城市能长期承载超大规模客流、超高频率曝光。最近，有淄博烧烤店“由于员工超负荷工作，停业休整三天”。这给城市治理者带来启示：经营城市如同经营生活，都需要掌握好前进节奏，做到张弛有度、久久为功。在爆红爆火中保持冷静，警惕可能带来的负面效应，努力找出城市发展的短板，进一步优化城市治理、促进文旅进步、改善城市形象，挖掘更多文化资源，筑牢更强文化底蕴，才有可能取得更大的成功，为城市未来高质量发展注入源源不断的活力。

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