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巧克力+苏打水=？

来源：中科院物理所

有天小编一边吃着巧克力一边喝苏打水

谁知道一个手抖巧克力就不见了

低头一找，它竟然飘在杯子里晃来晃去

吃货的探索欲这不就燃起来啦！

实验器材

所标杯、气泡水、烧杯、巧克力、小刀

实验过程

首先，我们将巧克力切成长条

然后，将其扔入装有苏打水的烧杯中

过一段时间，巧克力表面便会附上一层气泡

之后可能会出现三种情况：

1、较大或较方的巧克力会沉在烧杯底部

2、较小或较细的巧克力浮在水面上

3、大小适中的巧克力在烧杯中上下起伏

有的时候能够起伏的巧克力也会在水面“卡住”

这个时候搓一点巧克力碎屑进去

让水变得浑浊一些会有助于巧克力继续起伏

我们也可以尝试给巧克力切出更多形状

巧克力的运动轨迹也会变得丰富而有趣

原理解说

在巧克力投入苏打水时，碳酸分解形成的二氧化碳附着在巧克力表面，便会提供一定的浮力。当气泡与巧克力的浮力克服巧克力的重力时，整体便会上升了；而在巧克力触碰水面时，巧克力与水交界处的气泡逸出，浮力不足以克服重力，巧克力就又沉下去了。

由于表面附着的气泡量大致与表面积成正比，所比表面积过小时，巧克力即使完全附着了气泡也无法上浮；相对的如果比表面积过大，那么在浮至水面时只靠底面与侧面的气泡也可以继续漂浮。只有比表面积适中的巧克力才可以完成沉浮的往复。

在实际的实验中由于水的表面张力很大，因此可能出现巧克力浮至水面时上方的气泡受表面张力作用无法逸出。此时如果让水表面有一些油脂减弱表面张力，就可以让巧克力开始上下运动了。

如果巧克力有特殊的形状，比如一端大一端小，那么最开始上浮的时候只会逸出其中一端的气泡，那么在下沉后由于另一端气泡更多，会在合力矩的作用下翻转，就会产生最后一图中的摇摆运动了~

编辑：荔枝

关键词： 比表面积 表面张力

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