世界滚动:这10种被吹上天的“伪健康”食品,坑你的钱还让你胖!
随着健康理念的深入人心,健康食品成为了很多人的首选。特别是那些既不需要自己花费时间烹调,又可随时在商场买到的“健康食品”,更是被上班族圈粉了。
不过,商场里宣传的“健康食品”很多可能是“伪健康食品”,买错吃错了,不仅不能给你带来健康,反而还会让人长胖,甚至会增加患病风险。
(资料图片)
具体都有哪些食物呢?这篇文章就带大家揭开它们的真面目。
01
蔬果干
我们常说,多吃蔬果对健康有益,建议每天蔬菜吃到300~500克、水果吃到200~350克。但是对于时间紧张的上班族,要想每天都吃够蔬果还是比较难实现的,于是很多人会选择吃方便的蔬果干。
市面上的蔬果干主要分为两种,分别是油炸蔬果干和冻干蔬果干。其中油炸蔬果干不仅营养成分流失较多,还存在高油高盐等问题,比如下图这款畅销的某品牌果蔬脆片,脂肪含量高达32克/100克,热量高达495千卡/100克,一包下肚几乎就相当于一餐的热量了。
图片来源:电商平台
相比之下,冻干蔬果干更健康一些,不仅能保留更多怕热、易氧化的营养成分,还可以减少易挥发的芳香类物质的损失,保留更多食材本身的味道。有研究显示,真空冷冻干燥后芦笋的维生素C、粗蛋白质、总糖含量相对于新鲜芦笋的保存率分别为63.86%、80.49%和81.68%。[1]
但无论哪种蔬果干都不如直接吃新鲜蔬菜最营养健康,如果实在要吃,那就选冻干蔬果干。
图库版权图片,不授权转载
02
果汁
果汁喝起来酸甜可口,很多人会把它当做健康饮品。但是果汁饱腹感弱,很容易一次喝下去很多,摄入更多的热量,增加肥胖风险。
水果榨汁后营养也会流失,如果将榨汁后的残渣丢弃,会损失一部分膳食纤维。一些常见的维生素C含量比较高的水果,榨汁以后维生素C也会有损失:
猕猴桃榨汁,维生素C保留率为88%[2]。
草莓榨汁,维生素C保留率71.11%[3]。
橙子榨汁,维生素c保留率为67.24%[4]。
但对于苹果、香蕉、西瓜、桃等维生素C的含量并不是很高的水果,就不用太在意这方面的问题。
另外,市面上的果汁很多都不是100%纯果汁,很可能含有添加糖。有研究提到:常喝加糖果汁会增加糖尿病的发病风险。[5]
所以,尽量吃完整的水果,如果喜欢果汁,那就喝100%纯果汁,同时控制好摄入量。
图库版权图片,不授权转载
03
果脯蜜饯
果脯蜜饯类的小零食口感酸甜,正因为原料大多是水果,所以很多人会以为它们是健康零食。
其实,市面上的果脯蜜饯大多高糖、高盐、高热量,比如热卖的某品牌话梅100克盐含量竟高达7.9克,一次吃下100克的话梅盐摄入量就直接超过了《中国居民膳食指南》推荐的<5克/天,常吃会增加肥胖以及高血压的发病风险。
图片来源:电商平台
04
粗粮饼干
平时主食粗细搭配不仅能增强饱腹感、平稳餐后血糖,还能摄入更多的膳食纤维、维生素B、矿物质等营养,于是市面上的粗粮饼干被当成了健康主食。
实际上,粗粮饼干中的粗粮并不多,就比如下图这款粗粮饼干,根据我国《预包装食品营养标签通则》中的规定:配料表的顺序要按照由多到少递减排列。由此可见,这款饼干中的粗粮成分并不多,最多的是小麦粉,其次是植物油和白砂糖。
图片来源:电商平台
某些市售品牌的粗粮饼干脂肪含量很高,下图这款脂肪含量高达33克/100克,吃100克这样的饼干、全天再吃些其他的菜肴,摄入的油很轻松就能超过《中国居民膳食指南》推荐的25~30克/天的烹调油用量。
图片来源:电商平台
虽然粗粮饼干的膳食纤维含量要比普通饼干高一点,但仍然不适合经常拿来做主食。如果把这样的粗粮饼干当做主食来吃,不仅不能帮助平稳餐后血糖,而且还更容易长胖。
如果实在想吃粗粮饼干,一定要看好标签,选择配料表中粗粮排名靠前的,并且脂肪和总热量相对较低的一款。
图库版权图片,不授权转载
05
花式麦片
燕麦属于全谷物,富含β葡聚糖,能减缓葡萄糖吸收入血,有助于控血糖。
但是,市面上出现了很多花式麦片,里面也有燕麦片,包装上也会有燕麦片的图案,让人误以为主要成分是燕麦片。但其配料表中不仅燕麦片成分不多,而且还会添加糖、油、调味料等成分。
比如下图这款的配料表中最多的是白砂糖和植脂末,小麦粉的添加量比燕麦片还多、另外还添加了玉米粉、糯米等原料。
图片来源:电商平台
这样的花式麦片不仅热量高,也不利于控血糖。并且植脂末属于反式脂肪酸,常吃不利于心血管健康。
如果要吃燕麦片,一定要看好配料表,选择配料中只有燕麦并且压片较为完整的的100%纯燕麦片。
图库版权图片,不授权转载
06
素鸡素鸭
肉类吃的多可能会因为脂肪摄入超标而不利于身体健康,于是有人将目光转移到了和肉类口感相似的素鸡素鸭上。
不过,这些素食并非意味着“健康”,一般都是用豆制品或小麦面筋为原料制作而成,为了让它们的口感更好吃,还会加入植物油、白砂糖、盐以及调味料等成分,反而可能含有更高的脂肪。
比如下图这款素鸡翅,脂肪含量高达34.6克/100克,这可是正常鸡翅的3倍,热量是正常鸡翅的2.4倍,并且钠含量不低,折合成盐为2.76克。只要吃下100克这样的素鸡翅,盐的摄入量就达到《中国居民膳食指南》限量的56%了,全天盐很容易超标。
图片来源:电商平台
如果将这样的素鸡素鸭当做健康食品来吃,不仅存在发胖的风险,还会增加高血压的发病风险。
07
果粒酸奶
果粒酸奶中既有酸奶又有水果,听起来真的很健康。但这种酸奶普遍糖含量较高、热量不低,里面的果粒也没多少,不仅不利于控制体重,还容易诱发龋齿。
比如下图这款某畅销品牌的果粒酸奶,热量约为412千焦/100克,一瓶200克下肚就会摄入824千焦的热量,相当于1大碗白米饭了。
图片来源:电商平台
如果想吃果粒酸奶,那倒不如选择无糖酸奶,自己切点新鲜水果块放进去,这样不仅美味、健康,热量也更低。
08
乳饮料
“乳”的字样就能给人“健康”的感觉,所以乳饮料也被很多人当成了健康饮品,以为和牛奶一样能喝到奶的成分。
其实,市面上的很多乳饮料都不是健康饮品。牛奶含量很少、更多的成分是水,蛋白质含量低、糖含量较高。比如下图这款乳饮料,一盒250毫升喝下去,大约会摄入16克糖,如果折合成方糖,约为4块。
图片来源:电商平台
我国《中国居民膳食指南》建议每天添加糖的摄入最好控制在25g以下,一瓶乳饮料就占了一大半,糖摄入过多会增加肥胖、龋齿、糖尿病的发病风险。
09
功能饮料
靠喝“功能饮料”补充营养可不靠谱,不仅营养没补对,反而会让身材日渐圆润。
功能饮料中并不只是水和营养成分,大多都含有糖和咖啡因,特别是糖的含量相当可观,某些品牌的糖含量甚至可达37.62克/罐。[6]
有数据统计,仅2017年我国就有近1.3万人的死亡可归因于甜饮料导致的冠心病和糖尿病。
另外,过量摄入咖啡因会对健康产生危害,容易让人出现失眠、心慌、焦虑等症状,还具有成瘾性。
图库版权图片,不授权转载
10
核桃牛奶
核桃牛奶≠纯牛奶,不是补钙和蛋白质的好选择。市面上的核桃奶/燕麦奶等都属于调制乳,按照国标,调制乳的蛋白含量≥2.3%就可以,而纯牛奶的蛋白含量要求≥2.9%,调制乳的钙含量也不如纯牛奶。
比如下图这款核桃奶,蛋白质含量仅为2.4克/100克,钙含量仅为80毫克/100克,而牛奶的钙含量为107毫克/100克,某些品牌的牛奶钙含量可达到120毫克/100克。
图片来源:电商平台
另外,调制乳一般都含有添加糖,不仅额外增加了热量摄入,也增加了龋齿和肥胖的风险。至于强化的某些营养,只要饮食上注意搭配就能轻松补够。
对于市面上的“健康食品”一定要擦亮眼睛,谨慎选购。别被“伪健康食品”坑了!
参考文献:
[1]朱蕴兰,陈宏伟,陈安徽,邵颖,张城,陈巧林.不同干燥方式对芦笋营养与品质特性的影响[J].北方园艺,2018(01):129-134.
[2]潘林娜. 法国猕猴桃果汁加工过程维生素C的变化规律[J]. 食品工业科技, 1993(5).
[3]陆道礼, 李国文, 陈庶来,等. 草莓汁加工贮藏过程中维生素C稳定性的研究[J]. 食品研究与开发, 2004, 25(006):121-123.
[4]张志平, 潘兆广. 鲜榨果汁维生素C损失率分析[J]. 广东化工, 2017(17).
[5]Xi B, Li S, Liu Z, Tian H, Yin X, Huai P, Tang W, Zhou D, Steffen LM. Intake of fruit juice and incidence of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis. PLoS One. 2014 Mar 28;9(3):e93471. doi: 10.1371/journal.pone.0093471. PMID: 24682091; PMCID: PMC3969361.
[6]https://mp.weixin.qq.com/s/LZQtnXf4rWK-yQrSUbakvA
作者|薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养技师 健康管理师 公共营养师
审核|韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员
本文封面图片及文内图片来自版权图库
图片内容未经授权转载
推荐
精彩放送
-
世界滚动:这10种被吹上天的“伪健康”食品,坑你的钱还让你胖!
科普中国资源服务
-
简讯:首届宁夏中学生科普科幻作文大赛获奖作品展示:杂交水稻
科普中国资源服务
-
世界观察:物质密度能够大到什么程度?中子星告诉你:每立方厘米重达20亿吨
科普中国资源服务
-
消息!能饮能药是咖啡
科普中国资源服务
-
天天动态:物质为何不能小于普朗克长度
科普中国资源服务
-
每日焦点!首届宁夏中学生科普科幻作文大赛获奖作品展示:起 源
科普中国资源服务
-
观察:文小刚:什么是量子比特?丨众妙之门
科普中国资源服务
-
全球动态:世界最偏僻的地方是哪里
科普中国资源服务
-
热消息:能抵御9级地震和航班撞击的核电机组,中国造!丨大国科技范
科普中国资源服务
-
天天百事通!首届宁夏中学生科普科幻作文大赛获奖作品展示:神奇的丹丸
科普中国资源服务
-
每日热讯!2022诺贝尔物理学奖:遇事不决,量子力学,微观世界的魔术师
科普中国资源服务
-
世界简讯:大自然的鬼斧神工,快来看你从未见过的神奇景观!
科普中国资源服务
-
资讯推荐:国际公认的一类致癌食物,很多家庭一日三餐都吃!
科普中国资源服务
-
环球速递!它变色了,也“变性”了……
科普中国资源服务
-
全球报道:搪瓷和陶瓷,你分清了吗?
科普中国资源服务
-
世界最新:“元宇宙”离我们有多远
科普中国资源服务
-
世界速讯:果树到冬季为啥要涂白?
科普中国资源服务
-
环球热门:【急救小常识】同伴溺水如何科学施救?
科普中国资源服务
-
环球热点评!今日重阳丨感恩!生命中最重要的人!
科普中国资源服务
-
资讯:太阳为啥还没有烧完?每秒消耗420万吨物质,都已经烧了46亿年
科普中国资源服务
-
热议:喝酸奶真的解酒吗?华西医生:没用!这个才有效
科普中国资源服务
-
当前滚动:中国秋水地图,来了!
科普中国资源服务
-
天天微资讯!你见过一天能暴走20公里的爆炸头吗?
科普中国资源服务
-
每日热门:应急科普—地震预警防御指南
科普中国资源服务
-
天天微速讯:逐梦星空,这些历史很“燃”丨大国科技范
科普中国资源服务
-
简讯:透视2022诺奖:人类如何诞生?
科普中国资源服务
-
全球新动态:运动如何改善免疫力?
科普中国资源服务
-
世界时讯:如果外星人来了,人类打不赢能躲得了吗?
科普中国资源服务
-
环球热资讯!真·要命:这种常见小花,花蜜不是谁都能采!
科普中国资源服务
-
环球快报:我们在宇宙中的“位置”
科普中国资源服务
-
当前热议!看完这篇文章,你就“打”遍天下无敌手了
科普中国资源服务
-
每日聚焦:站着吃好还是坐着吃好?看你是想减肥还是增重
科普中国资源服务
-
环球快资讯丨可怕的冥王星:被踢出太阳系行星行列,其实一点也不冤
科普中国资源服务
-
全球观速讯丨阿根廷巨鹰真以吃狮子为生?翅膀超7米身高超2米,仍未找到天敌
科普中国资源服务
-
每日热门:用公共卫生间会感染HPV?你怕是对HPV有什么误解
科普中国资源服务
-
焦点信息:从进化角度来看,人类繁衍后代,男性和女性谁付出得更多?
科普中国资源服务
-
环球头条:统治了地球1亿7千万年,恐龙却没有进化成高等智慧生物,为何?
科普中国资源服务
-
天天实时:人类的小行星-地球拯救计划
科普中国资源服务
-
全球新动态:大熊猫凭什么是国宝?
科普中国资源服务
-
环球即时看!地球上的沙子很多,宇宙中的恒星更多,宇宙中有多少星系?
科普中国资源服务
-
【新要闻】枕头只是用来枕“头”的?这么多年可能做错了
科普中国资源服务
-
短讯!谁来终结罕见高温?唯有寒潮强冷空气!
科普中国资源服务
-
世界看点:儿童听力受损,影响的只是说话吗?
科普中国资源服务
-
焦点观察:这种油会促进癌症转移?泡面、炸鸡、膨化食品还能吃么?
科普中国资源服务
-
当前最新:我国龟鳖的分布和分类
科普中国资源服务
-
动态:气候变暖,鸟类被迫北漂?
科普中国资源服务
-
环球关注:10年,从0到3……丨大国科技范
科普中国资源服务
-
天天简讯:中国的“母亲花”原来不是康乃馨,而是它!
科普中国资源服务
-
当前快看:海洋科普漫画丨这幅长图告诉你,海底8000米的世界是多么奇妙!
科普中国资源服务
-
每日短讯:电催化在现代科技中的重要作用
科普中国资源服务
-
环球看点!象形文字究竟从何而来?
科普中国资源服务
-
当前要闻:臭氧污染威胁植物健康,传粉昆虫更难找到花朵|绿会国际讯
科普中国资源服务
-
世界看热讯:多伦多大学最新研究成果:确定北冰洋温盐阶梯的机制|绿会国际讯
科普中国资源服务
-
每日报道:中国天眼究竟有多厉害?
科普中国资源服务
-
每日报道:金星距离地球最近,为什么人类不登陆金星,而去火星?
科普中国资源服务
-
全球消息!老年人、慢性病患者改善免疫力的饮食建议
科普中国资源服务
-
新资讯:为什么“平头哥”无所畏惧?敢和各种毒蛇猛兽硬碰硬!
科普中国资源服务
-
每日观点:地球一直在高速飞行,为何人类毫无察觉?
科普中国资源服务
-
焦点速读:从“一”到“L”,问天实验舱成功转位!
科普中国资源服务
-
热点聚焦:鄢陵县一枫少年科学院试运行
科普中国资源服务
-
环球今日报丨C919获型号合格证!
科普中国资源服务
-
微资讯!国庆出行必看!关系到每个人
科普中国资源服务
-
【闪电揭秘】千年古桑园是传销吗?
你好这位朋友,我是杨中根,千年古桑园首批内测团队长之一。对于千年古桑园是传销吗?这个问题,我经过...
-
【闪电揭秘】千年古桑园是什么?
嘿嘿,你好,我是杨中根,非常高兴认识你。我是千年古桑园项目总部,邀请过来参与内测的团队长之一。下...
-
【闪电揭秘】千年古桑园投资多少钱?
千年古桑园投资多少钱?399即可,以小博大。你好,我是杨中根,互联网创业多年,闪电军团创始人,千年古...
-
【世界聚看点】食物破壁机是营养吸收助推器,还是智商税?
科普中国资源服务
-
世界热点!长江江豚科考日记:我是江豚的“特约观察员”
科普中国资源服务
-
当前热议!越能吃辣的地方,肛肠医院越多?
科普中国资源服务
-
【当前热闻】问天实验舱转位,硬核知识点来了!
科普中国资源服务
-
世界实时:首次在野外记录到捕鱼的狐狸,背后的原因令人暖心
科普中国资源服务
-
天天信息:学好物理,你就能做出最好吃的炒饭......吗?
科普中国资源服务
-
天天短讯!特斯拉劲敌来了!蔚来ET5正式交付:能超越宝马吗?
9月30日消息,近日,蔚来官方宣布,蔚来ET5正式开启交付,包括上海和苏州等多个城市。据悉,蔚来官方对...
-
观察:比主机还好赚?索尼4款游戏登陆PC平台:一年狂揽3亿美元
9月30日消息,索尼将在Steam和Epic游戏商城发布四款PS5游戏,分别为《神秘海域:盗贼遗产合集》、《麻布...
-
每日关注!换代车型来了!理想L8今日上市:配置全面升级
9月30日消息,近日,备受关注的理想L8正式上市,售价在35 98万元到39 98万元之间。从即日起开启大定,...
-
【世界播资讯】玉米事件再起风波!胖东来召回东北农嫂玉米:进货价比直播价还贵
2022年的今天,直播带货已经是不少商品重要的销售渠道。对消费者而言,直播带货的最大吸引力之一就是比...
-
微动态丨油价又要降!国庆节后加油更便宜:利好燃油车?
9月30日消息,新一轮成品油零售价调整窗口将于10月10日24时开启,按照此前预计的下调标准来看,此次降下...
-
世界报道:【国际聋人日】保护耳朵,关爱听障人士
科普中国资源服务
-
世界聚焦:10分钟不到就能充满电!手机超大功率快充曝光:不只200W
快充一直是手机行业内“内卷”的一个方向,充电功率早就突破了百瓦,现在甚至已经有继续用上了200多瓦的...
-
世界观速讯丨不如国产机!iPhone 14 Pro DXO评分只排第二
9月30日消息,近日,DXOMARK公布了iPhone14Pro的影像成绩,总分为146分。虽然这是该机构有史以来测过影...
-
环球关注:特斯拉整活!马斯克称Cybertruck能当船用:进水不保修
9月30日,马斯克在个人社交平台透露了特斯拉电动皮卡Cybertruck的全新特性,该特性为其带来了强大的防水...
-
焦点播报:iOS16又更新!解决iPhone14大问题:旧版验证已关闭
9月30日,苹果正式关闭了iOS16 0与iOS16 0 1验证通道,用户再无法升级或降级到这个版本,但非iPhone1...
-
【世界播资讯】国产Model 3/Y降价?特斯拉最新回应来了:不实消息
9月30日消息,近日,据财联社报道,特斯拉官方出面回应,网上流传的国产Model3和ModelY即将大幅降价的消...
-
回归用户体验本原,OriginOS原系统释放vivo X Fold+多场景应用可能性
2022年9月26日,vivo X Fold+正式发布,作为一款当之无愧的折叠屏旗舰,vivo X Fold+在硬件和软件两...
-
【闪电揭秘】千年古桑园模式怎么赚钱?
HELLO,这位朋友,我是杨中根。互联网创业多年,很高兴认识你。我是受邀参与千年古桑园项目内测的团队长...
-
苹果将在iOS16.1开放灵动岛给第三方 要求不能打广告
iPhone 14 Pro发布之后,灵动岛成了大家最热议的话题。虽然是为了弥补挖孔屏的不足和突兀,但苹果通过...
-
需求下降 苹果取消iphone14增产计划
日前有知情人士透露,因需求低于预期,苹果公司将放弃今年最新款iPhone增产的计划。苹果通知供应商,取...
-
今日要闻!她生而不“凡”?
科普中国资源服务
-
全球微速讯:茶科普 | 解密唐代茶文化的创建构成(三)
科普中国资源服务
-
全球资讯:明争暗斗、暗藏心机的不只宫斗剧,还有植物王国!
科普中国资源服务
创投更多》
-
欧菲光上半年净利亏损8.74亿 因苹果终止采购关系?
8月30日消息,日前,欧菲光发布2022年半...
-
欧菲光上半年净利亏损8.74亿 因苹果终止采购关系?
8月30日消息,日前,欧菲光发布2022年半...
-
映宇宙:上半年总收入40.6亿元 商誉减值亏损约为1.1亿元
8月29日消息,映宇宙发布截至2022年6月3...
-
贾跃亭的FF91量产有新转机 有望2022年第三季度启动交付
对于贾跃亭来说,FF91的量产交付迟迟没...
-
44家上市企业一年财报:小家电撑不起千亿市值
作为互联网原住民,这届年轻人极其热衷...