环球资讯：【智惠农民】绳状青霉菌——刺痛菠萝果农的“刺客”

2023-02-23 11:22:26 来源：科普中国

当面前摆着一颗颜色金黄，香气四溢的菠萝，满心欢喜切开、去皮时，却发现果肉布满黑褐色的小指头大小斑块时，一定会兴致全无，这些就是感染了菠萝小果褐腐病的果实。当然，这种菠萝很少流通市面，一般消费者较少遇到，但他们却是菠萝种植者的“刺客”，一旦出现，将不可逆转地造成经济损失。

令菠萝果农头疼的“刺客”

明明菠萝果实外表是正常的，偏偏果肉有“小黑块”，在生产上，这叫菠萝小果褐腐病。该病主要在国外菠萝主产区发生，近年来，国内无刺卡因、巴厘、金菠萝等品种栽培上均发现此病，通常该病发生率不足1%，个别年份和产地高达30%。

(资料图片仅供参考)

然而在今年的广东徐闻、雷州菠萝主产区，1月初起至2月初成熟的巴厘品种果实，病果率极高，地势低洼通风不良果园甚至高达100%，大部分果眼发黑，无法食用。该病主要危害成熟果，被侵染的果实外观与好果无异，但切开后，果实的小果变褐色或有黑色斑块，黑色斑块分散，后期该斑块变干变硬，斑块不易扩展。虽零星发生的黑斑不影响果实其他正常部位的食用，但已失去了商品性。菠萝小果褐腐病是怎么产生的呢？

菠萝小果褐腐病并发症状

解开“刺客”的身份

造成菠萝小果褐腐病背后的 “刺客”真实身份是一种病原菌——绳状青霉菌(Penicillium funiculosum)。绳状青霉菌早在菠萝幼果时就处于潜伏期，到果实成熟阶段，青霉病菌大量增殖，气温在16-21°C时，青霉菌感染最为严重，使得果肉组织木栓化，变得又干又硬。

菠萝开花和菠萝果实

“刺客”从何而来？

既然“刺客”在菠萝幼果时就潜伏了，那它什么时候就进去呢？

我们先了解下菠萝结构。菠萝是聚花果，也就是很多个小果聚在一起的果实，果实由肥厚的花序中轴和聚生在周围的小花的不发育子房、花被、苞片、萼片基部融合发育而成。花序中轴发育成中柱，即果心，就是我们平时吃菠萝时咬到的那块较硬但脆的“芯”，子房和花被发育成果肉。切菠萝前如果仔细看，我们会看到果实表面一个个突起的成螺旋状排列的，那是菠萝小果的萼片，一片片三角形的是小果苞片。这些通常是菠萝果实发育过程中的物理保护层。面对菠萝本身这些“铜墙铁壁”，绳状青霉菌是很难打入内部的。

初花期的菠萝

“刺客”还有同伙？

“刺客”行动那么容易顺利，与寄生在菠萝植株心叶的菠萝跗线螨有很大关系，它就是“刺客”同伙——菠萝跗线螨。菠萝跗线螨长0.25mm宽0.125mm，生命周期7-14天，主要以菠萝叶基部白色部位正在生长的表皮毛、苞片和花瓣为食物，叮咬后会产生伤口。这个伤口就是青霉菌入侵的突破口。因此菠萝跗线螨生命周期与发病规律也息息相关。

菠萝跗线螨平时寄生在菠萝叶基部白色部位，取食此处鲜嫩组织，而幼嫩的花序对于他们来说更是难得的美食。通常情况下，当催花后 6-7 周花序出现时，螨虫虫口密度最大，花瓣和苞片被咬伤，绳状青霉菌“轻而易举”通过被螨虫咬伤的表皮毛伤口侵入尚未开放的花中，进而发病。

(跗线螨，左为雄性，右为雌性）

如何预防“刺客”

菠萝小果褐腐病要以预防为主，因此预防绳状青霉菌最重要的是让它没有可乘之机，让菠萝跗线螨这个“同伙”无从“下口”。建议果农在计划催花前后两周可喷施杀螨剂4%阿维·哒螨灵或阿维·毒死蜱800-1000倍液2次，花期如果遇阴雨天气，可喷25%嘧菌酯800-1000倍或者波尔多液进行防控。

出品：科普中国智惠农民

监制：光明网科普事业部

作者：刘胜辉中国热带农业科学院南亚热带作物研究所菠萝研究中心副研究员

策划：武玥彤姜楠黄炳钰

关键词：果褐腐病生命周期