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靠阳台种菜实现蔬菜自由，有谱吗？

来源：科普中国

现在大家都知道：菜，是很值得种的。

想象一下：半夜到家，又饿又无趣，冰柜里塞满了冻烤翅鳕鱼条披萨，冰箱深处只有一把黄得可疑的韭菜——但你只想吃一碗清清淡淡的阳春面。

于是你去阳台上剪了一把青菜叶子，开水略汆，下面条卧个鸡蛋，滴几滴芝麻油……碳水加新鲜蔬菜的清香甜美在味蕾上爆开。

是的，种一小盆蔬菜，这就是那种极低成本让生活质量飙升的习惯。

不过在走向种菜自由的梦幻道路上，（毫不意外地）充满了无聊的问题。除了“每平方土地单价5万8，每月能生产价值80块的草莓，问：回本和海贼王完结哪一个先到来”这种浴中哲思，日常还会遭遇：

1. 盆土发霉生虫；

2. 想吃的时候没到收获期；

3. 到了收获期吃不完；

4. 刚播种就被猫打翻了，年纪轻轻就体验到辛黛瑞拉跪在泥里捡种子的辛酸。

经过多年鼻青脸肿的实践，我终于明白现实和想象它们根本不是一个妈生的。

自己种菜应抱有怎样的期望

ins风、挑高5米loft内的葡萄温室以及网红田园风情视频不会给你答案。大多数时候，依靠自种实现蔬菜自由是不现实的。

我算过一次：在一个没有严寒酷暑暴雨台风的世界，要实现两人家庭蔬菜勉强供给，在低技术和管理水平下，大约需要——20平米阳光普照的土地+日均2小时劳作。

但是大多数时候，你只有一个10厘米宽的室内窗台和星月下的匆匆一瞥。

阳台上的一小片绿色 | Pixabay

那小小的城市公寓阳台上到底能种什么？除了“我爱吃什么”以外，首先需要考虑的问题是：你想吃多少次？换句话说，在播种之前你就得思考单位时间和空间里，特定植物产出的质量。

假如你种豆苗，生长周期可能需要2~4周，收获之后才能翻盆种别的；如果种豆，就得等3~6个月后收获了豆子，再翻盆种别的；而假如种果树/浆果，一年收获1~2次，它会长期占用这个空间无法种别的东西。

提前规划你的种植计划，才能过上可持续吃菜的生活 | wallpaperflare

这么考虑的话，收益最多事最少的，是那些不需要很大根系空间、可食用部分掐了又长、长得还快的植物——对说的就是韭菜。

你可能一直都知道这件事但从没深思过：可以一茬茬搞的并不只有韭菜！许多绿叶菜都可以吃好几茬。

大多数叶菜（空心菜、青菜、生菜之类）都可以一季多次收获。具体种什么取决于你爱吃什么、居住地的气候以及和住处采光情况。

大家好，这是我的朋友虾夷葱。它和另一些好吃的小伙伴，比如薄荷、三杯鸡罗勒、薰衣草住在阳台花架上已经两年了，能吃，好吃，煎炸沙拉 | 耷拉

绝大多数蔬菜都需要尽量长时间的日照，在北半球，最好是有一个正南的阳台，每天太阳直射超过4小时，气温不低于15℃。

如果你住在东西北向的小房间，那只能发发豆芽和韭黄了。

我偏爱鸡毛菜和空心菜，去批发菜种子的店随便买几块钱一斤的种子，捏一小把撒在花盆里耙散开，放在日照长通风好的地方即可。春夏20~40天可以收获，放着一两周不收也不会长老。

这里种的是我爱吃的鸡毛菜 | 耷拉

一个补充：满足日照通风条件，只浇水不做别的管理，一个30厘米 x 15厘米的长方形花盆一个月能收获200克左右的空心菜——而一个成年人每天需要摄入300~500克蔬菜。

总的来说，在阳台或窗台种绿叶菜，吃是次要的，好玩才是第一位。

如果想要反过来，那么在空间、时间、经验都不足的家庭里，各种香料植物比蔬菜更实用：单次用量少，气味强烈不容易长虫，茶叶罐大小的容器就可以养很多年，而且很多香草植物掐段枝条就能种。只要住处有个阳光明媚且通风的角落，就能越吃越多。突发奇想烤羊腿的时候，也不用特地为两根迷迭香跑去进口超市了。

各种香草类植物 | Liza / flickr

现在就开始种吧！

虾夷葱就是这种类型的居家好朋友。当然你不需要为此特地去园艺商店买这种葱，因为所有的葱差不多都是一样的种法。

如果你刚好厨房里有一把葱（带根系的），现在就可以来种一下。

需要材料

1. 普通园艺土

一般花鸟市场和园艺商店有售。如果你不想室内出现奇奇怪怪的昆虫蠕虫霉菌的话，就不要去楼下小区花园或者街边刨土。一般买3升能用好几年。

种植量不大的话，直接买配好的园艺土就行，不要琢磨自己配土了，省不了几个钱还费劲 | PickPik

许多刚开始种植的人会忽略土的问题，而是更多投资在容器和植物本身上。但在我看来，土是唯一需要花钱买的东西。因为许多植物可以复制粘贴，容器可以回收利用，但城市人真的很难搞到没被农药、尾气重金属、耐药菌和宠物粪便污染的土壤……

2. 容器

一般蔬菜都只种一季，所以可以用洗净的外卖碗、酸奶罐或者其他食品级不易降解的塑料容器（记得打排水孔），等植物休眠或死亡后再翻盆丢弃。

由于上海市的垃圾分类政策，我家的可回收箱里有许多这种容器。

垃圾分类之后，我养成了“收破烂”的好习惯 | 耷拉

不推荐保温泡沫盒，除了开孔会造成的微塑料问题以外，植物似乎也不怎么喜欢这种容器。易拉罐、玻璃和陶器也不合适，首先因为不方便打孔，其次植物表现也一般。普通塑料花盆和厚实的塑料酸奶罐是我近五年里，用得最顺手的盆器。

3. 托盘

室内种植最重要的东西是什么？我认为是花盆托盘！托盘也可以用外卖盒盖。毕竟只种一季不需要考虑太多美观和耐用。

4. 工具

分出一些工具专门做园艺，比如手套、植物用剪刀、替代园艺铲子的金属叉勺什么的。

具体步骤

找出合适的容器，深度最好在10厘米以上，底部开一些口，防止积水。

倒土，尽量倒满。倒土时多少会漏出来一些，于是我找到一张外卖的一次性桌布……

种葱。注意你的葱得是有根系的。把葱叶剪掉的目的是：1. 减少定根之前的叶片水分蒸腾，提高存活率；2. 葱还可以煎鱼。

别忘了最重要的托盘！

如果你橱柜里的蒜已经发芽了（或者有点瘪瘪的），也可以种下去。注意上下不要颠倒。蒜苗炒肉和煮面条都很好吃的！不需要把外皮剥干净，最好能每瓣保持2~4厘米间隔。

如果你很有耐心，也可以种上大半年（蒜苗可以照吃），秋天就能挖出新的蒜头了……不过我种出来的都只有指甲盖大。（毫不意外呢！）

浇水。水流细一些不要把植物冲倒了，慢慢浇到底部有水渗出即可。

这就是托盘的重要用途之一！再也不用问“几天浇一次”，发现托盘干透就可以浇水了。

唇形科香草的简易种法

找到一棵薄荷/迷迭香/胡椒薄荷/罗勒，剪一段10厘米左右的枝条，切成2~3段，每段掐掉一半叶子（用手掐掉，不能撕。撕扯会把茎上的外皮损坏，影响水分运输）。晾一会儿插进土里（上下不能颠倒）。

浇水要点：头一个月保持托盘里有水，确定成活萌发新叶以后，就和其他植物一样土干了浇水就行。

这么种成活率不算高，但是省事。（请无视这里用的易拉罐……）

植物这东西对生活没有太多意见，有阳光和水和风，总是能自说自话地活下去。所以找个风和日丽的下午，给橱柜里发芽的洋葱开花的萝卜一个机会吧！

对我来说，每天提着水壶，观察这帮蹲在外卖盒里从一根慢慢变一丛的物种复制粘贴的伟大力量，就觉得被锁在电脑前的社畜生活，也充满了亲近自然的气息呢！（大雾）

作者：耷拉

本文来自物种日历，欢迎转发

如需转载请联系GuokrPac@guokr.com

关键词： 垃圾分类 胡椒薄荷 首先需要

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