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环球热推荐：茶科普 | 年轻人，怎么都爱上了喝茶？

来源：科普中国

天啊，喝不够水的年轻人还有生路吗？

当然有，可以饮茶呀！

提到喝茶，你脑中的印象是不是「太苦」「麻烦」「口感怪」？茶饮，早已不是你记忆中老气横秋的样子啦。


(相关资料图)

今天我们邀请到了茶树生物学与资源利用专业的硕士生导师、茶叶深加工专家刘政权老师，带你亲眼看一看，茶饮现在到底变得有多厉害。

还有一些很初级的研究认为茶对身体有益，比如：

茶中含有的茶多酚，可以有效改善阿尔兹海默症的病情。这一点已在体外和动物试验中得到证实。

此外，茶多酚和茶色素，均有很强的抗氧化作用。多数学者认为，这是预防癌症的主要机理之一。

喝茶还能预防心血管疾病。这可能与其抗氧化作用能中断或阻止脂质过氧化、清除超氧化物自由基和羟自由基的功效有关。

合作专家 刘政权

安徽农业大学茶树生物学与资源利用

国家重点实验室硕士生导师

科学审核 邓燔

丹麦奥胡斯大学农业生态学博士

内容策划 一一

合作请联系 dingyiai@dxy.cn

参考文献

[1] 毛晓峰， 我国液体茶饮料的种类及工艺现状[J]. 饮料工业，2002,Vol.23,No.6.

[2] 从福滋，PET 瓶无菌冷灌装技术发展研究[J]. 农业科技与装备，Jan.2010,No.1 Total No.187

[3] 刘秋彬，真空冷冻干燥在乌龙茶加工中的应用[J].试验研究.

[4] 魏然，徐平，应乐，王岳飞，茶多酚对阿尔茨海默病的防治功能与机理研究进展[J].茶叶科学，2016，36(1):1~10.

[5] 韩驰，茶的抗氧化作用研究[J]，卫生研究， Mar.2005,Vol.34 No.2.

关键词： 羟自由基 阿尔茨海默病 农业科技与装备

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