今日精选：易被忽视的厨房洗涤剂污染

2022-07-08 09:58:28 来源：科普中国

如今，洗洁精已经成为很多家庭必备日用品。很多家庭洗餐具都会用到它，因为它不仅能很快地去除油污，让碗筷看上去特别的干净，还能用它来洗水果。但是，你知道吗？如果餐具清洗不干净，会残留阴离子洗涤剂在餐具上，对人体的健康产生不良影响。

洗洁精的成分有哪些洗洁精是从石油中提炼出来的，它的主要成分有水、表面活性剂（主要的作用在于产生泡沫和去污）、洗涤助剂（氢氧化钠和柠檬酸钠等）、增稠剂（主要作用是增稠、稳泡和去污）以及防腐剂苯甲酸钠、甲基异噻唑啉酮等等。

除了水以外，洗洁精里含量最多的成分就是表面活性剂，表面活性剂对油污和水分子都有亲和力，可以溶解油污，达到洗净的效果，是洗洁精去污最核心的部分。

(资料图片仅供参考)

什么是阴离子合成洗涤剂阴离子合成洗涤剂是表面活性剂中的一类物质，它的主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质，具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点。

阴离子合成洗涤剂有哪些危害曾有报道因洗洁精引起食物中毒的事件，经流行病学调查发现，由于某校食堂工作人员操作不慎，用洗洁精清洁久置不用的大铁锅，简单清洗后煮快餐面，导致快餐面剩汤中检出阴离子合成洗涤剂浓度高达89mg/L（毫克/升），59名学生出现头晕、头痛、腹痛、恶心等症状。

如何判定阴离子合成洗涤剂是否合格复用消毒餐具中阴离子合成洗涤剂的含量应符合国家强制性标准GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》的规定，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的限量要求为“不得检出”，复用餐具在清洗消毒过程中使用的洗消剂应彻底清洗干净，消毒待使用的餐具中阴离子合成洗涤剂不能有残留。

餐具中阴离子合成洗涤剂不合格的原因有哪些清洗餐具所用洗涤剂不合格。根据国家标准规定，所用的洗涤剂应符合《食品安全国家标准洗涤剂》《食品安全国家标准消毒剂》规定。如果用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准，不仅无法将餐具清洗干净，反而会造成二次污染。

洗涤剂未彻底冲洗干净。这是当前洗洁精使用过程中的最大危害因素。使用过量的洗涤剂或水冲洗不充分、不彻底，会造成餐具上的洗涤剂、消毒剂残留。

如何避免洗洁精的危害●购买洗洁精时，一定要从正规渠道购买，不要贪图便宜，买不知产地的，或无法辨别优劣的洗洁精，并且要注意是否在保质期内。

●为了避免长期使用洗洁精对人体造成伤害，要尽可能地降低洗洁精在餐具上的残留量，不要长时间将碗筷泡置在泡沫中，尽快用清水冲洗干净。

●使用洗洁精时要注意不要直接将洗洁精滴在餐具上洗，而是要先用清水稀释后再清洗，这样可以更好地减少洗洁精残留量。用清水冲洗餐具时应该多冲洗几次，尽量减少残留。如果餐具上油污不是很多，建议不使用洗洁精，只需要用热水及时清洗就可以了。

●洗碗时尽量用流动的水清洗，这样更容易把碗冲刷干净。刷碗的时候不宜一次性使用太多洗洁精，这样不仅不好冲洗，还浪费水，也不环保。

关键词：合成洗涤剂国家标准表面活性剂