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全球视点！中国传统制茶技艺及其相关习俗申遗，源远流长的中国茶文化

来源：科普中国


【资料图】

科幻网11月29日讯（徐名扬）据文旅之声报道，北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，将在摩洛哥参与联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录（名册）新一轮项目评审。截至目前，我国共有42个项目被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

作为开门七件事即柴米油盐酱醋茶之一，我国有着悠久的饮茶历史，据说早在神农时期，茶叶就被发现和利用，距今已有4700多年。茶文化指饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶艺、茶具、茶诗、茶画等等，中国是茶的故乡，也是茶文化的起源地。

根据茶的色泽与加工方法，可以将茶分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。

魏晋南北朝时期，茶的作用已经不只是单纯的解渴，还会被用来待客、祭祀等，一些文人的爱好也从酒转向了茶，随着佛教的传入和道教的兴起，茶又与佛教、道教产生了联系，茶也就具有了一定的社会功能和文化功能。

隋朝时饮茶已经十分普遍，中国茶文化在此时基本成型。唐朝时，陆羽编写了《茶经》，这本书被誉为茶叶百科全书，陆羽也被称为“茶圣”。这一时期出现了大量的茶书、茶诗，唐朝的茶道包括宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

茶文化在宋朝得到了进一步的发展，这时出现了专业的品茶社团，宫中还设立了茶事机关。另外斗茶在宋朝时极为流行，其内容有斗茶品、斗茶令、茶百戏，茶百戏是指将煮好的茶，注入茶碗中的技巧。

茶叶出口在清朝成为一种正式的行业，茶类也更多。

关键词： 中国传统 联合国教科文组织 及其相关

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