世界视点！高启强干嚼咖啡、老默炫棒棒糖，这些“狠人”解压法真有效吗?

2023-02-21 11:03:16 来源：科普中国

最近热播剧《狂飙》，热度真的在狂飙。和电视剧热度一起狂飙的，还有主演张颂文的名品演技。他在剧中饰演的高启强，是一个很引人关注的黑恶势力头目，剧中通过干嚼咖啡、吃棒棒糖来缓解紧张情绪的情节也令观众印象深刻，甚至由此从网友处获一判词“咖啡干嚼不加糖，我是建工高启强”。

剧中，高启强干嚼咖啡、吃棒棒糖是为了自我减压，那么，**从心理学的角度，干嚼咖啡等日常习惯真的可以调节心情吗？**除此之外，还有哪些生活“小动作”可以让我们迅速找回状态，勇敢面对危困呢？这篇文章告诉你答案。

(资料图片仅供参考)

咖啡干嚼可以减压

是因为“酥脆感”

研究表明，大概45％的食客会因为口感而影响食物的喜爱度，68％的人则认为口感会带来更愉悦的食品体验。干嚼咖啡虽然“硬核”，但是却可以带来人类喜爱的硬脆与酥脆感。

从进化心理学的角度，脆的食物就是新鲜的，譬如：苹果、胡萝卜、生菜，都是越脆越新鲜。所以，任何有脆感体验的进食行为均会让大脑产生快感，创造愉悦的内心体验。同时，**“干嚼咖啡”等进食行为可以减压的另一个原因是声音。**当我们咬脆的食物时，牙齿咀嚼产生的震动会传到耳朵，所以我们会听到并感受到食脆的声音。牛津大学一项研究发现，**人类听到自己吃东西的回音越大，心理会觉得更好吃。**因为脆的食物不光刺激味觉和嗅觉，还刺激听觉。即使某一食物本身味道不可口，但它的脆性也能让人产生愉悦感。

嘴部的咀嚼动作不但可以带来快乐，甚至可以提升认知功能，研究表明，**咀嚼动作可以让人脑的反应时间缩短近10%，**因为嘴部咀嚼时会刺激前额叶皮质及右侧海马体，使掌管移动和注意力的区域处于活跃状态，因此能瞬间让注意力与记忆力提升。《狂飙》中高启强常常需要保持思维清醒，**所以干嚼咖啡这一习惯也是让自己大脑功能随时在线的一种自我调适行为。**当然，生活中可以带来脆感，促进嘴部咀嚼的行为可远不止干嚼咖啡。当我们面对压力与挑战的时候，品尝新鲜水果，偶尔吃点薯片、嗑个瓜子，均可以起到与干嚼咖啡相似的效果。

当然，《狂飙》中高启强作为极具手腕的反派，性格中带有一些冷峻与攻击性的成分，他对干嚼咖啡带来苦感的追求也是有一定心理学依据的。奥地利维也纳大学心理学研究显示，**喜欢苦味食物的人更容易具有反社会倾向，“冷酷”“不愿意受人摆布”是他们的显著特征，**喜苦之人极大可能通过刻意吃苦，卧薪尝胆警醒自己，这也颇符合剧中高启强的人物设定。

吃棒棒糖带来快乐

也易导致攻击行为

除了干嚼咖啡，老默在《狂飙》中口含棒棒糖的形象也深入人心。从科学的角度，偶尔吃糖确实可以纾解压力，糖和可以释放大脑中的“类鸦片活性肽”。

人类喜欢吃甜是一种本能，根据进化心理学的解释，远古时代食物匮乏，而甜的东西往往含有更多热量。吃热量足够多才能够活命，经过自然选择，那些喜欢吃甜食的人的基因流传了下来，不喜欢甜食的人都被淘汰了。换句话说，我们都是喜欢甜食祖先的后代。

值得一提的是，偶尔吃糖固然快乐，频繁摄入糖分却可以导致攻击行为。美国国家卫生研究院的理查德·约翰逊（Richard Johnson）博士概述了一些证据，认为果糖能通过降低细胞内的能量，引发类似人在饥饿时出现的“觅食反应”。“觅食反应”可以刺激冒险和冲动的行为，促进人类寻求新奇的事物、做出快速决策，以确保生存所需的食物。而过度吃糖，会使该反应被过度激活，引起冲动行为。

由此可见，《狂飙》中老默喜爱吃棒棒糖，不仅是为了调节心情，更是为了让自己保持野性，维持攻击性。

还有哪些简易的

生活减压小技巧

学点心理学，可以让你获得快乐更加容易，除了酥脆感与适当吃甜食，还有许多小技巧可以帮助你调节心态，获得愉悦，譬如：**仅仅跑步 10 分钟就可以让你心理更加健康，**研究人员使用斯特鲁普色字测试（Stroop Color-Word Test，比如“红色”这个词的颜色是绿色的，参与者必须选出颜色而不是读出这个词。为此大脑必须处理两组信息并抑制无关信息），并测量了两组受试者双侧前额叶皮层不同部位的局部血流量。

结果表明，仅 10 分钟中等强度的跑步，就提升了他们的情绪和认知力。同时，我们经常观察到许多人在面对压力时喜欢“口吐芬芳”，研究表明，**适当的骂骂咧咧确实能缓解焦虑感，**一项发表于《实验心理学季刊》（Quarterly Journal of Experimental Psychology）的研究表明，说脏话能够提升人们的力量和体能。

来自英国基尔大学的研究者分别测量了人们在重复“脏字”和中性词之后的握力、手臂支撑能力和冒险意愿，结果发现，与说中性词的人相比，说脏话的人平均握力提升了 2.49千克，保持双杠支撑动作的时间长10%，冒险意愿也有了显著的增加。所以，当你撑不住的时候，不妨“口吐芬芳”几句，但是要注意，口吐芬芳仅可以作为自我调节使用，切莫发展成对他人的人身攻击。

在《狂飙》剧集中，无论是高启强，还是老默，他们的“压力”都来源于漠视法律、铤而走险的选择。从这个意义上来说，其实无论是干嚼咖啡，还是吃棒棒糖，还是做其他任何解压动作，都无法让他们真的得到“释放”。老老实实做人，勤勤恳恳做事，让那些“压力”从根本上消失，对他们来说，这才是真正的“解压之道”。

作者｜唐义诚北京中科普心理健康促进中心副主任审核｜樊春雷中科院心理所副研究员

关键词：进食行为咀嚼动作进化心理学