全球时讯:西瓜长出“黄豆芽”,这究竟是怎么回事?

来源:科普中国

近日,河南开封一女子被买回来的西瓜吓了一跳。原来,当她切开西瓜后,发现西瓜瓤里居然长出了“黄豆芽”。


(相关资料图)

西瓜居然长出“黄豆芽”,这究竟是怎么回事呢?今天就来和大家聊聊!


01,西瓜长出“黄豆芽”?


高级农艺师李藏朝告诉记者,这其实是西瓜成熟过度后,瓜瓤里的西瓜子发芽。这种情况,往往跟西瓜的品种有关。虽然西瓜芽并没有毒素,但口感、营养价值都大打折扣,所以还是不建议继续食用。

说白了,这就是很经典的生物学课程了。这个不是豆芽,而是西瓜籽发芽。


02,西瓜咋就发芽了呢?


那好好的西瓜咋就发芽了呢?

从视频中来看,这个西瓜已经成这样子了,按照我们的说法,这瓜镂了,也就是西瓜空心问题。

根据个人吃瓜经验,一般情况下到这个时候,西瓜处于好吃——不能吃的量子叠加状态。但是一般不会遇到西瓜籽发芽的情况,所以这个西瓜也是条件具备。

当然,也不需要《走进科学》拍三期。

温度,符合;

湿度,西瓜不缺水;

空气,那么大的空心,也有。

既然万事俱备了,那就发芽吧......

这种例子其实也不少的。


03,西瓜芽为什么会像“黄豆芽”?


**但是为什么会觉得像豆芽呢?**有两个点。

1,两瓣叶子,标准的双子叶植物。

来回顾下双子叶植物的定义:双子叶作物是指种子的胚中发育二片子叶的植物。所以双子叶植物从种子开始发育的时候,会呈现典型的两瓣叶子。

西瓜是双子叶开花植物。要是单子叶植物,估计会觉得咋西瓜里长草了。

因为一般单子叶长出来的苗就像草,玉米就是单子叶,下图是实际中的玉米发芽,长得是下面这样子。

所以,想一下单双子叶的区别:

2,黄色的胚

这也是被误认为长豆芽的缘故。

其实是因为叶绿素缺乏的缘故,比如豆芽要是有了叶绿素,会是这样子的长相。

许多情况下,植物的叶绿素需要有光照的条件下才能诱导出来,没有光照就会变成这种缺乏叶绿素表现出来的黄色。

而正常的西瓜苗成长,是下面这样子的。


看到这里,大家明白了吧?那就是,如果西瓜过度成熟,也会导致西瓜籽发芽,也就出现开头那一幕了!

关键词: 双子叶植物 是怎么回事

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