云南咖啡产业是如何从零崛起的?

来源:科普中国

近日,云南省委副书记在采访中给出了一组数据:全国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量都在云南;云南一年产的鲜切花有167亿枝,相当于全世界每人两枝,每个中国人10枝多。他说,云南的鲜花、咖啡、中药等产业,在脱贫攻坚中发挥了巨大作用。

“它山之石可以攻玉”,云南咖啡产业的崛起也为脱贫攻坚到新农村建设提供一个新的思路,就是因地制宜的采用一些地方性策略,也许能够走出一条不一样的路。

我们就试着来看看云南咖啡是如何从零开始成长为今天占据中国98%的咖啡种植面积。


(资料图片)


01,咖啡种植挑地方


提到咖啡,我们的普遍认知是,这东西是舶来品。的确是,咖啡本身原产于非洲埃塞俄比亚,而之前国际上主流的咖啡种植国家基本上也是国外,比如南美和非洲。

而咖啡豆适宜生长的纬度是北纬28°至南纬38°之间海拔1000~2000 m地区,也就是人们说的coffee belt或bean belt。

这就巧了,我国也恰好在这一区域有分布

在这片区域上,有我国的云南、广西、广东、TW和海南,因此,这些地方都可以成为咖啡的种植地。


02,云南咖啡的崛起之旅


云南的咖啡也不是一蹴而就的,而是从建国后到现在多次努力的结果。虽然早在1914年景颇族就引入了咖啡,但是主要用于栽培观赏。

到了1952年,云南农业试验场的科技人员在保山进行了咖啡试种,取得了成功,这才正式开始了今天咖啡种植之路。嗯,保山,就是明朝三大才子杨慎当年被流放的地方。后来云南咖啡的种植也一直是断断续续的尝试。

而提到云南咖啡,不得不提某著名咖啡公司,虽然对于这家公司,大家争议不小,但是它的确是云南咖啡业崛起的大契机。1988年,该跨国公司为了降低咖啡成本,决定在和古巴同一纬度的普洱开展咖啡种植,由于该公司是咖啡业的龙头,所以投入巨资在塑造了云南的咖啡产业,从种植到收购全程把控,而云南省政府和地方政府也全力帮助当地推动咖啡种植,结果就是形成了今天规模庞大而咖啡产业。

而咖啡这种经济作物的种植,也给当地带来了丰厚的回报。

云南南部是巨大的山地分布区域,我们从地形图上就可以看出这些地方的天然地理问题,群山环绕,连块像样的平地都没有,所以自古以来都是穷苦的地方。

哪怕直到现在,前往云南南部地区,依然是一件非常艰辛的事情,比如保山是今年才第一次通了火车。

这种地理的天然劣势,也是的当地的脱贫问题一直是个巨大难题。

而咖啡的种植也为当地提供了重要的经济来源,我们可以看到今天种植咖啡的主要是普洱、临沧、保山和德宏这些地方。


03,云南咖啡的未来


云南咖啡占据了我国咖啡产量的99%,但是很多人对于云南咖啡却很少听说。究其原因,在于云南咖啡主要用于原料了,而本土的咖啡品牌并没有特别的壮大。

而对于咖啡来说,原材料的利润是相对低的,加工成型的产品才是盈利大头。

种植咖啡豆增值贡献率才1%,而到了深加工成咖啡熟豆就可以升值6倍到6%,再到做成咖啡饮品去流通,那就直接占到了93%。

因此,对于云南咖啡来说,未来推动深加工和品牌建设才是王道,这样也能让更多的人享受咖啡带来的经济利益。


04,脱贫攻坚,集思广益


云南咖啡助脱贫可以说是一个非常有意思的点,就是把国外种植的咖啡,按照地理对应的思路来到中国,同样奏效。

我国当前种植咖啡的主要区域是云南、四川和海南

其实理论上,同纬度的广西、广东山区、TA省都可以种植咖啡,所以也许可以成为一个新的思路。

比如现在广西也在种植咖啡,毕竟广西越南相邻,越南出产著名的G7,那广西也应该可行嘛。

当然,全套产业配套以及品牌打造也是很有用的,比如我之前去海南就发现海南的咖啡打造很有效,以至于之前一直以为海南才是国内的咖啡龙头。

其实星巴克、雀巢等每年都会从云南采购大量的咖啡做原料,可见品质还是有保证的。

ref.

[1]张方. 云南咖啡产业国际竞争力评价及影响因素研究[D].云南财经大学,2020.DOI:10.27455/d.cnki.gycmc.2020.000182.

关键词: 云南咖啡 这些地方 种植面积

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