云南咖啡产业是如何从零崛起的？

2022-10-27 16:13:34 来源：科普中国

近日，云南省委副书记在采访中给出了一组数据：全国98%的咖啡种植面积和99%的咖啡产量都在云南；云南一年产的鲜切花有167亿枝，相当于全世界每人两枝，每个中国人10枝多。他说，云南的鲜花、咖啡、中药等产业，在脱贫攻坚中发挥了巨大作用。

“它山之石可以攻玉”，云南咖啡产业的崛起也为脱贫攻坚到新农村建设提供一个新的思路，就是因地制宜的采用一些地方性策略，也许能够走出一条不一样的路。

我们就试着来看看云南咖啡是如何从零开始成长为今天占据中国98%的咖啡种植面积。

(资料图片)

01，咖啡种植挑地方

提到咖啡，我们的普遍认知是，这东西是舶来品。的确是，咖啡本身原产于非洲埃塞俄比亚，而之前国际上主流的咖啡种植国家基本上也是国外，比如南美和非洲。

而咖啡豆适宜生长的纬度是北纬28°至南纬38°之间海拔1000～2000 m地区，也就是人们说的coffee belt或bean belt。

这就巧了，我国也恰好在这一区域有分布

在这片区域上，有我国的云南、广西、广东、TW和海南，因此，这些地方都可以成为咖啡的种植地。

02，云南咖啡的崛起之旅

云南的咖啡也不是一蹴而就的，而是从建国后到现在多次努力的结果。虽然早在1914年景颇族就引入了咖啡，但是主要用于栽培观赏。

到了1952年，云南农业试验场的科技人员在保山进行了咖啡试种，取得了成功，这才正式开始了今天咖啡种植之路。嗯，保山，就是明朝三大才子杨慎当年被流放的地方。后来云南咖啡的种植也一直是断断续续的尝试。

而提到云南咖啡，不得不提某著名咖啡公司，虽然对于这家公司，大家争议不小，但是它的确是云南咖啡业崛起的大契机。1988年，该跨国公司为了降低咖啡成本，决定在和古巴同一纬度的普洱开展咖啡种植，由于该公司是咖啡业的龙头，所以投入巨资在塑造了云南的咖啡产业，从种植到收购全程把控，而云南省政府和地方政府也全力帮助当地推动咖啡种植，结果就是形成了今天规模庞大而咖啡产业。

而咖啡这种经济作物的种植，也给当地带来了丰厚的回报。

云南南部是巨大的山地分布区域，我们从地形图上就可以看出这些地方的天然地理问题，群山环绕，连块像样的平地都没有，所以自古以来都是穷苦的地方。

哪怕直到现在，前往云南南部地区，依然是一件非常艰辛的事情，比如保山是今年才第一次通了火车。

这种地理的天然劣势，也是的当地的脱贫问题一直是个巨大难题。

而咖啡的种植也为当地提供了重要的经济来源，我们可以看到今天种植咖啡的主要是普洱、临沧、保山和德宏这些地方。

03，云南咖啡的未来

云南咖啡占据了我国咖啡产量的99%，但是很多人对于云南咖啡却很少听说。究其原因，在于云南咖啡主要用于原料了，而本土的咖啡品牌并没有特别的壮大。

而对于咖啡来说，原材料的利润是相对低的，加工成型的产品才是盈利大头。

种植咖啡豆增值贡献率才1%，而到了深加工成咖啡熟豆就可以升值6倍到6%，再到做成咖啡饮品去流通，那就直接占到了93%。

因此，对于云南咖啡来说，未来推动深加工和品牌建设才是王道，这样也能让更多的人享受咖啡带来的经济利益。

04，脱贫攻坚，集思广益

云南咖啡助脱贫可以说是一个非常有意思的点，就是把国外种植的咖啡，按照地理对应的思路来到中国，同样奏效。