天天资讯：吃米饭和吃面食，有何不同？哪种更好？合理的膳食该怎么做？

2022-10-20 16:00:17 来源：科普中国

南米北面南稻北麦是中国人居民饮食构成最常见的情况，日常生活中关于米和面的选择往往很多人纠结，不知道到底是米比较好，还是吃面比较好?米饭往往是配菜，而面条则有各种不同的口感，对于这两种食物喜欢的人群往往有较大的重合，其实很多时候真论并不像我们想象得这么大

(资料图片仅供参考)

很多人都在口味上纠结米和面的选择，这是两种中国最常见的主食，在选择上其实很多人争论的营养成分问题并没有太大的区别。两者之间的营养构成较为相似，并不像很多人想象中的那么大，那么关于米面我们到底应该怎么吃呢?

通常情况下建议以吃米饭为主，吃面食为辅。

米和面之间相比米饭的碳水化合物含量相对较少一点，热量也更低一些，因为现在人们已经过了吃不饱穿不暖的时代，大多数人都是处于营养过剩的状态，碳水化合物摄入过多可能会导致血糖升高或者热量堆积引起肥胖脂肪增多等问题，因此一般情况下选择碳水化合物含量相对较少的米饭更好一点。

不能够光吃米饭，米面之间要合理搭配，通常情况下建议补充一些粗粮来补充碳水。常见的粗粮有全谷物，杂豆类和薯类等食物，日常生活中米面可以酒体食用，然后再选择一部分使用粗粮来进行代替，这样能够补充膳食纤维和其他营养元素，对于胃肠功能也有一定的改善效果。

坚持吃蔬菜水果，最好在五百克以上

蔬菜和水果的摄入不足是我们当前民众的主要问题，因为中国传统饮食就是以主食为主，像是常见的包子配稀饭，基本上就全是碳水，蔬菜更是少得可怜。蔬菜和水果通常热量较低，并且富含维生素和矿物质，日常生活中适当多吃对于身体基本上没有太大压力。

水果含糖量比较高，热量同样不低，如果吃得太多可能导致热量堆积而有血糖升高，糖尿病患者吃水果一定要在减少主食的情况下才可以正常使用。蔬菜的热量通常都不高，对于我们多数人来说都是最合适的维生素补充来源。

适当补充肉类以易消化的肉类为主，减少红肉的食用量

肉其实就是我们最常吃的猪牛羊等，这些红肉中含有较多的脂肪和胆固醇，可能会对我们的健康产生一些不良影响的，日常生活中想要补充肉类或者蛋白质，可以选择鱼肉鸡肉等，还可以选择鸡蛋和牛奶等方式进行补充。尤其是在生长发育阶段的孩子，一定要补充足够的蛋白质，能够维持身体的正常发育。米和面等主食中含有的蛋白质含量较低，并且也不是优质蛋白质。

而蛋白质是维持肌肉正常生长必要的营养元素，因此很多家长你光是给孩子吃饭是不行的，肉质细腻并且易消化的鱼肉是孩子，不错的选择，但需要小心鱼刺等问题，以免损伤孩子的身体健康。

综上所述，其实我们日常生活中的饮食需要注意的也有不少问题，关于米和面的选择可以依据个人喜好，但是通常建议与粗粮进行一比一的搭配。也就是正常我们摄入的主食中一半应该是由粗粮构成，其中富含的膳食纤维是精制米面中含量较少的存在，对于我们的身体健康也有有利的帮助。

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关键词：碳水化合物身体健康膳食纤维