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全球头条：研究表明原始饮食和生酮饮食对地球不利，你是哪种饮食主义？

来源：科普中国


【资料图】

中国科技新闻网3月3日讯（秦川）近日，一项新的研究认为始饮食和生酮饮食对健康和地球都不利。他们发现，每消耗1000卡路里，生酮饮食就会产生近3公斤的二氧化碳，而原始饮食则会向大气中释放2.6公斤的温室气体。

现今，存在的较为极端的饮食习惯分为三类，原始饮食、生酮饮食和素食主义。

原始饮食是一种基于早期人类被认为的饮食方式的饮食方式。它是一种高蛋白质、高脂肪和低碳水化合物的饮食。原始饮食由前精英运动员和健康教练马克·西森编纂。

原始饮食的基础是吃大量的蔬菜、肉类、鸡蛋、水果和坚果，避免豆类和谷物。较多蛋白质与脂肪的摄入可以使人有较多的饱腹感从而减少食物的摄入，自然而然体重也会变轻。

生酮饮食是指，每日摄取的食物中，碳水化合物含量低，蛋白质含量适中，脂肪含量高。生酮饮食的目的在于让人体产生大量酮体，诱导机体进入一个由脂肪提供能量的生酮状态，让身体的脂肪提供身体所需要的的能量，高速燃烧脂肪。

素食主义者在他们的饮食中避免所有动物产品和动物副产品。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。

科学家跟踪几类饮食人群发现，原始饮食和生酮饮食创造的温室气体排放量几乎是素食者的四倍，而主流饮食习惯的杂食者则处于中间位置，约为素食者的三倍左右。

研究人员称，气候变化可以说是我们这个时代最紧迫的问题之一，但在具有高营养含量方面，素食者紧随荤食主义其后，而生酮和原始饮食倡导者则落在后面。可以通过其他办法在不伤害自身健康的状况下改善对气候变化造成的威胁，而不需要完全放弃肉类。

关键词： 生酮饮食 碳水化合物 温室气体

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