吃草减肥的你,知道沙拉酱是热量炸弹吗?看完真相我心塞了
夏天快到了,该减肥了!把面条米线盖饭肉串都换成蔬菜沙拉,辛苦三个月,快乐一夏天!
在吃了半个月沙拉后,你上称一看:为什么胖了?!受这半个月的吃草罪,到底是为什么?!
为什么?还不是因为沙拉酱加多了!
特别指出
本文没有否认沙拉的营养价值,仅单纯谈论沙拉酱问题。
每种沙拉酱都有不同的配方,我们讲的是大多数产品的共性。
伸手要低热量方案的,可以直接滑到文章末尾。
酱者,油也
有个说法是,西式酱汁的起源,是因为西方人嫌香料太贵,于是就把一点点珍贵的香料作物和大量的油脂或者乳制品、面粉混在一起,做成有香料味道的酱汁吃。
所以说沙拉酱,它就是个油桶,热量出乎你意料地高。可别以为它配上沙拉吃,就变成了减肥的食物。
接下来,我们就来看看常见沙拉酱,本质上究竟是啥。
常见沙拉酱热量排名
蛋黄酱>千岛酱>芝麻酱>凯撒酱>番茄酱>油醋汁
蛋黄酱:顶级热量炸弹
“蛋黄酱好,有鸡蛋,爸妈知道我吃这个一定很开心。”
把真相告诉你:蛋黄酱里的油,比蛋黄多多了。
食品包装上的配料表,里面的配料顺序是有讲究的,头几种都是按添加量由多到少来排序。大多数蛋黄酱的配料表前三位如下:植物油、鸡蛋黄、水。
市场普及率很高的一款蛋黄酱的配料表丨某宝截图
正是因为蛋黄酱里最多的原料是油,所以它热量是真的高。每100克有3000千焦左右热量,满足一天所需热量的35%。好家伙,这可真是好家伙!就热量密度而言,我推荐蛋黄酱去应聘单兵口粮,清早吃一勺,活力到中午。
一款蛋黄酱,含有76.5%的脂肪丨某宝截图
便携的小包装蛋黄酱一般有25克到30克,我们认定这是吃一顿沙拉需要的量。就算把沙拉里的蔬菜、谷物、根茎、肉类都算成0热量,这顿沙拉也有近750千焦。你知道二两牛肉的热量是多少吗?1046千焦。
请问为什么要在这食材丰富的春日受吃沙拉的罪,而不去吃其他美味的食物?
图中小袋装的是25毫升装,瓶子里是200毫升装丨某宝截图
我们再来看看蛋黄酱的制作过程,直观感受下究竟里面有多少油。
大玻璃容器底部的棕黄色物质是一颗蛋黄、少量盐、醋、黄芥末酱的混合物。而手里大杯子里都是油,要全加完才算是。
图丨youtube@Downshiftology
最后做出来的酱有这么多。这里面只有一颗蛋黄,体积全靠油撑。
图丨youtube@Downshiftology
轻轻问一句:你上次吃沙拉,加了几大勺蛋黄酱?
千岛酱:蛋黄酱的衍生物
吃蔬菜沙拉最常用的千岛酱,实际上并没有名字表现出的那么轻盈。它是以蛋黄酱为基底调配出的,油脂含量仍然很高,但热量稍低于后者。
加了千岛酱的蔬菜沙拉丨wikimedia commons/Oliver DelaCruz
一般的千岛酱,仍然是油比水多丨某宝截图
再看营养成分表。仍以这款千岛酱为例,每100克酱中含有超过40克脂肪,总热量在2000千焦左右,占人一天所需的23%。
焙煎芝麻酱:也是“油+水”
这里说的芝麻酱,是拌沙拉用的那个,不是北京人吃火锅的那个。配料前三位,植物油、水、酱油,说明好吃的它其实脂肪含量不低;每100毫升的热量是近1700千焦,低于千岛酱。
市场普及率很高的一款焙煎芝麻沙拉汁,每100毫升含有40克脂肪丨某宝截图
对了,吃火锅蘸的麻酱、抹面包的花生酱等等,由于原料都是油料作物,做成酱自然热量也不会低。每100克芝麻酱,实际含有50克到60克脂肪。
凯撒酱:热量稍低,水比油多
凯撒酱是凯撒沙拉的标配酱,基底也跟蛋黄酱差不多,再加点大蒜、柠檬、芥末、干酪等等。
我们看了几款销量高的凯撒酱,发现配料表中,水都排在油的前面。这意味着,凯撒酱里的水往往比油要多一些,因此热量也稍低。
几款凯撒酱的配料表,水都排在油的前面。丨某宝截图
不同配方的凯撒酱,热量相差很大:多的有1528千焦/百克,少的只有892千焦/百克,是前者的58%。大家买凯撒酱时,尽量挑选低热量的那种。
几款凯撒酱的配料表,水都排在油的前面。丨某宝截图
番茄酱:番茄+糖,没有脂肪
保不齐有人喜欢番茄酱拌沙拉,我们也说说。
全球番茄酱巨头的经典款番茄酱,配料表的前几位是水、浓缩番茄泥、果葡糖浆。热量为每100克500千焦左右,占一天所需能量的6%,远低于前面谈到的那些油加水的沙拉酱。
番茄酱的要义是番茄和糖,不是油。蔗糖、果葡糖浆、玉米糖浆这些常见甜味调味品的热量,只有同样重量植物油的三分之一左右。当然,吃很多很多番茄酱,对减肥的人来说还是不行的……
这款番茄酱的配料表丨某宝截图
这款番茄酱的营养成分表丨某宝截图
油醋汁:叫油,却并没有很多油
油醋汁,是这些酱汁里唯一一个把“油”写在明面上的。然而!它却并不那么油。
传统的油醋汁是用三份油、一份醋做的。但经过我的一番调研,在购物平台上销量领先的油醋汁,油的占比挺少的,配料上的顺序大都是水、酱油、白砂糖、植物油、醋(甚至有几款根本不含油)。这么一来热量就很低了,一两油醋汁才200千焦左右,跟吃了半个苹果似的。
销量很高的两款大牌油醋汁,热量都挺低的,甚至根本没有用到油。丨某宝截图
0糖酱、0脂酱的障眼法
在浏览购物网站的过程中,我看到了很多0糖酱料、0脂酱料。可是这些0糖0脂,好多都是障眼法啊啊錒!
0糖陷阱
首先,0糖不代表0脂肪。无糖的同时高脂肪,热量也是高的。
此外,还有些酱汁说无蔗糖,但可没说无果葡糖浆葡萄糖浆麦芽糖蜂蜜结晶果糖……这些东西也是糖,也让人胖。还记得无蔗糖的元气森林奶茶吗?
0脂陷阱
和上面说的一样:不含脂肪,可以含糖啊!
不过脂肪热量比糖高多了,因此0脂酱料的热量还是明显比常规款低的,选它不会有大错。
标签陷阱
还有个标签上的陷阱,在这里一起说了。
大家看下面这个蛋黄酱,热量还挺低的,414千焦。
但是!它标签上写的可不是每100克蛋黄酱有414千焦的热量,是每15克有414千焦热量。也就是说,每100克这款蛋黄酱,热量是2760千焦。
营养成分表按“每15克”算,而不是按“每100克”算丨某宝截图
所以,决心减肥的你一定要看清营养成分表的单位,结合配料表,再决定要不要买这款酱。
那用啥酱啊?
我们也可以把格局打开,考虑一下中式调味料。
酱油、蚝油、醋、泡辣椒,基本没有热量。犹记得多年前一位山西朋友为减肥摒弃了所有高热量调味品,只留下了醋,“万物加醋都能吃”。
我也是才发现,虽然叫蚝油,但里面并没有脂肪丨李小葵
自己在家用辣椒粉、花椒粉、一点儿盐,做成的干碟很好吃,并且毫无热量可言。
市面上也有包装好的干碟蘸料卖,不过比起上面说的自制配方,里面往往加了植物油,并不像看上去那样0热量。如果你重口味、爱吃辣,一次能吃掉好几包蘸料,那还是对它谨慎一些为好。
一款在四川非常流行的干碟蘸料,菜籽油排在配料第二位。这类干碟蘸料,热量和番茄酱差不多。丨李小葵
西式的低卡酱料也有不少,比如黄芥末酱、芥末青瓜汉堡酱等等。大家可以到超市酱料区,看看瓶子上的配料表和营养成分表,还是挺有乐趣的!
要点总结:
1,沙拉酱料往往是热量大户,吃沙拉时不要加太多;如果你有严苛的热量控制需求,比如正在减肥,那就一点别碰。
2,热量较低的沙拉酱料有番茄酱、油醋汁,以及0脂肪配方的其他酱料。
3,尝试用酱油、醋、蚝油、泡辣椒等热量低的中式调味料拌沙拉吃。别吃太多,因为吃太咸也会水肿显胖哦!
作者:李小葵
编辑:luna
一个AI
如果吃沙拉是为了补充蔬菜,那你用猪油炒我也是支持的。
本文来自果壳,未经授权不得转载.
如有需要请联系sns@guokr.com
推荐
精彩放送
-
再也不怕熊孩子偷偷氪金了!支付平台推出新招:必须家长本人验证
3月21日,国内最大支付平台之一支付宝,最近悄悄上线了一项全新的“游戏锁”功能,据官方介绍,“游戏锁...
-
颜值高!特斯拉新款5座Model X交付:内饰设计全面升级
3月21日消息,外媒Teslarati报道,特斯拉已经向用户交付最新款5座ModelX,该车使用了新的内饰设计,娱乐...
-
致敬传奇:了不起的大科学家
科普云
-
空气又涨价了?乐事薯片可能要涨价:追剧的快乐又变少了
3月21日消息,据财联社报道,网上流传一份《乐事薯片价格调整通知函》。内容提到,由于近年来产品原料、...
-
罗永浩下月还完债?老罗连发近10条微博辟谣:以官方消息为准
3月21日消息,《中国企业家》援引交个朋友内部人士消息,罗永浩最早将于下个月彻底还完债务,届时将重返...
-
突发!MU5735航班坠毁,国内民航4000余天安全记录终结
3月21日消息,据央视新闻报道,一架搭载132人的波音737航班在广西梧州藤县掉落并引发山火。目前救援人员...
-
电动车这下难了!宁德时代:迫于压力,动力电池要涨价
3月21日消息,据财联社报道,宁德时代确认,因上游原材料价格大幅上涨,公司调整了部分电池产品的价格。...
-
碳基润滑材料-石墨烯
科普云
-
只有春分这一天才能立蛋?
科普云
-
终于能摆脱老板?钉钉将上线“下班勿扰”功能:但打工人敢开吗?
3月21日消息,据中新经纬报道,钉钉即将上线一项名为“下班勿扰”的新功能,开启该模式后(可自定义时间...
-
涨幅和特斯拉差不多!小鹏汽车正式涨价:最高涨幅超3万
3月21日消息,今日,小鹏汽车旗下在售车型正式涨价,最高涨幅超3万元。小鹏汽车的官方说法是:“补贴前...
-
失眠有什么影响,该怎么解决?
科普云
-
做了近视手术后,视力还会反弹?
科普云
-
疟原虫有哪几种?你都了解么?
科普云
-
苹果最新iOS系统续航全面崩溃!官方火速回应:已经进行调查
近日,苹果向用户正式推送iOS15 4正式版系统,带来了不少全新功能,其中有呼声极高的戴口罩解锁功能,...
-
吊打iPhone!索尼旗舰手机更新:新增长截图、通话录音
3月21日消息,索尼Xperia1III、Xperia5III基于安卓12的新系统开始推送,版本号为61 1 A 4 78,新增...
-
一百万的比亚迪!腾势MPV曝光:全新车标,DM-i混动技术
3月21日消息,比亚迪去年表示,将打造全新的高端品牌,并推出售价在50~100万的高端车型。上个月,比亚迪...
-
奶牛养殖误区及科学饲养管理要点
科普云
-
春分后,孩子要注意哪些事
科普云
-
抢先苹果!罗永浩“真还传”下月完结:即将进军VR行业
3月21日消息,《中国企业家》援引交个朋友内部人士消息,罗永浩将于下个月彻底还完债务,届时将重返科技...
-
青贮玉米的科学种植技术
科普云
-
避开误区,别让健身成伤身
科普云
-
“天宫”出差会“变胖”?
科普云
-
春分丨阴阳相半
科普云
-
1905元!微软Surface平板降价:这不比iPad香?
3月19日消息,微软中国官方商城开启翻新机促销活动,翻新SurfaceGo2仅需1905元,翻新SurfaceLaptopGo仅...
-
不惧严寒!比亚迪向丹麦出售多辆电动巴士:和特斯拉错位竞争
3月19日消息,比亚迪官方表示,将向丹麦公交运营商AnchersenA S交付13台纯电巴士,车长达13米,续航可...
-
三部门联合叫停这类食品!
科普云
-
21.68万起!比亚迪汉DM-i/p开卖:续航强过特斯拉
3月19日消息,比亚迪汉DM-i、DM-p公布预售价格并开启预订,DM-i车型121km车型价格在21 68-23 68万元之...
-
黑暗森林里,我们是否已经暴露了?
科普云
-
都是“奶”,为什么奶茶比酸奶贵?
科普云
-
锻炼,能够抵消熬夜的伤害吗?
科普云
-
把特斯拉开到时速183公里!女司机的回答让人疑惑:没有仪表盘
3月18日,网友@填鸭式教育受害者上传了一段视频,内容显示,在河北保定,京港澳高速北京方向涿州段,一...
-
期待!交个朋友拟支付罗永浩天价分手费:后者将进军AR行业
3月18日消息,36氪报道,交个朋友拟支付给罗永浩天价分手费,后者将进军AR行业。罗永浩此前在微博上透露...
-
一键秒开!手机QQ也可以快速打开健康码:微信有的它都支持
3月18日消息,腾讯QQ官微宣布,手机QQ也可以秒开健康码,打开扫一扫能直接扫描“微信健康码”,或直接通...
-
1.1亿人已用上!微信支持异地缴纳社保:覆盖全国31个省市
3月18日消息,微信发布《2021年微信支付智慧社保数据报告》。报告内容显示,2021年全国已经有31个省市及...
-
100万份!B站大会员双周卡免费送:在家隔离也少不了看片
3月18日,哔哩哔哩弹幕网表示,近期上海疫情出现反弹,目前正处于疫情防控的关键时期。在上海市网信办的...
-
又一家!哪吒汽车全系涨价:三千到五千元不等
3月18日消息,哪吒汽车发布公告称,因上游原材料价格上涨,供应链供货紧张等影响,在售车型上涨3000-500...
-
性能吊打特斯拉?玛莎拉蒂首款纯电车型曝光:最高时速300km
3月18日消息,Stellantis集团旗下豪车品牌玛莎拉蒂,在今日公布其新款GranTurismoFolgore电动汽车。这是...
-
18万元!东风本田首款电车开卖:续航破500km
3月18日消息,东风本田旗下首款电动车型e:NS1开启预售,该车定位紧凑型SUV,车长仅为4 39米,共有e型版...
-
价格能更便宜?苹果将推出OLED版iPad:支持自适应高刷
3月18日消息,从去年开始,就有媒体爆料苹果将推出使用OLED屏幕的iPad和MacBook。天风国际分析师郭明錤...
-
光的本质之源(一)
科普云
-
动视暴雪痛失悍将!全球级手游国服将停运:干不过国内游戏?
3月18日消息,《糖果缤纷乐》国服代理宝船游戏公司发布公告,由于代理合同即将到期,该游戏将于3月19日...
-
服役了27年的IE浏览器要没了!微软再次强调:请使用Edge
3月18日,微软在Windows消息中心发布了一个新的警告,专门提醒用户,IE浏览器将于今年6月正式退役,并强...
-
电动单车违规提速太危险!绿源回应:没有解码装置,后续加强升级
3月18日,据新京报贝壳财经报道,针对“央视315晚会曝光哈啰、绿源、新日、小牛等多品牌电动自行车违规...
-
终于!一加8用户喜提ColorOS 12:再战三年不是问题
3月18日,一加终于向一加8、一加8Pro、一加8T推送ColorOS12正式版更新,这三款发布于两年前的手机,将抛...
-
续航飙升!特斯拉Model Y增加新车型:上海工厂已投产
3月18日消息,黑客@greentheonly在特斯拉2022 8 2的软件更新中发现,新款ModelY标准续航升级版车型从...
-
荣耀发布年度TWS旗舰,Earbuds 3 Pro卖899元
3月17日,荣耀召开旗舰新品发布会,发布了全能智慧旗舰荣耀Magic4系列和年度音质旗舰荣耀Earbuds3Pro。...
-
315曝光女主播背后的秘密:主播连夜视频通话安抚榜一大哥
3月17日消息,在2022年315晚会上,央视曝光了“网络女主播背后的秘密”。原来每天在微信上和你亲密聊天...
-
期待!微博定位功能将全量上线:谣言或大幅减少
3月17日消息,@微博管理员表示,将于未来一周上线“用户个人资料页展示近期发帖所在地”的功能”。该功...
-
19999元!Redmi新电视、笔记本来了:很贵,也很香
3月17日晚,Redmi新品发布会正式召开,除了几款性价比极高的手机,Redmi还带了一些其他智能生态产品,主...
-
加满一箱油多花29元!汽油价格又要上涨:俄乌冲突还是主要因素
3月17日,根据国家发改委消息,新一轮成品油调价窗口将于今天正式开启。受伦敦布伦特、纽约WTI油价比上...
-
还要给玩家添堵?《艾尔登法环》多种技能被削弱:游戏难度更大了
3月17日,《艾尔登法环》推出1 03更新补丁,其中新增了一名NPC“小壶”,追加了狄亚罗斯、涅斐丽·露、...
-
阿三工程师真的够了!微软安全软件闹乌龙:Office竟成病毒
3月17日消息,据Neowin报道,今天微软闹出了一个大乌龙,Windows自带的MicrosoftDefenderforEndpoint安全防护软件竟然
-
继特斯拉、比亚迪之后,小鹏汽车宣布涨价!最高涨幅20000元
3月17日消息,进入3月以来,已经陆续有多家车企宣布汽车涨价,让很多想买车的朋友陷入到焦虑当中。据新...
-
终于不用依赖手机!微信PC版发布重大更新:支持添加好友和扫码
3月17日消息,正式版Windows微信今日更新到3 6 0版本,新增功能如下:查找微信号添加朋友是非常基础的...
创投更多》
-
苹果推送新更新:支持戴口罩使用面容ID
北京时间3月15日凌晨,苹果为用户推送了...
-
苹果推送新更新:支持戴口罩使用面容ID
北京时间3月15日凌晨,苹果为用户推送了...
-
十大举措促消费 春节将至一大波促消费利好来了
节假日已成为我国居民消费需求释放的关...
-
国家统计局:2021年人均可支配与经济增长基本同步
1月17日上午,国新办举行新闻发布会,国...
-
外交部回应外媒渲染“中国人口危机”:欢迎一起迎接并见证中国梦的实现
新华社北京5月12日电(记者孙楠、马卓言...